维生素B2主要集中在少数食物中，以肝、肾含量最丰富，牛奶、（ ）中也较多。　　A、水果　　B、黄豆　　C、绿叶菜　　D、虾类 ...

维生素B6 作用于蛋白质和氨基酸代谢，促进糖元、（ ）合成，并是糖元合成和分解过程中糖元磷酸化酶的一种成分。 　　A、血红蛋白　　B、肌红蛋白　　C、脂肪　　D、细胞色素 ...

“三高一低”饮食结构指的是高糖、（ ）、低膳食纤维的饮食结构。　　A、高脂肪　　B、高矿物质　　C、高维生素　　D、高蛋白 ...

食物中铁的主要来源为、（ ）蛋黄、豆类和部分蔬菜。　　A、牛奶　　B、鱼类　　C、动物肝脏　　D、肉类 ...

营养过剩会危害人体健康，具体表现为“四高症”：高脂肪症、高蛋白症（ ）。　　A、高矿物质症　　B、高糖症 　　C、高维生素症　　D、高纤维素症 ...

营养素包括糖、（ ）矿物质和维生素等六大营养素。　　A、蛋白质　　B、脂肪　　C、水　　D、纤维素 ...

其它元素如铁、铜、（ ）等存在数量很少，故称之为微量元素。　　A、钙　　B、钠　　C、锌　　D、锰 ...

无机盐也称矿物质,它包括除碳、氢、( )以外的存在于体内的其它各种元素。　　A、氟　　B、氧　　C、氯　　D、氮 ...

人体摄入铁不足，会导致凹形甲、（ ）。　　A、皮肤干燥　　B、匙状甲　　C、舟状甲　　D、消瘦 ...

含碘丰富的食物有：（ ）及各种海产品。　　A、海带　　B、核桃　　C、芝麻　　D、紫菜 ...

人体内含量较多的无机盐有（ ）、镁、磷、硫、氯等七种。　　A、钙　　B、钠　　C、锌　　D、锰 ...

水溶性维生素主要有（ ）及维生素PP等。　　A、维生素A　　B、维生素B1　　C、维生素B2　　D、维生素 C ...

脂溶性维生素主要有（ ）维生素K。　　A、维生素A　　B、维生素D　　C、维生素C　　D、维生素 E ...

脂肪是构成细胞的重要成分，脂肪有储存热能、（ ）的作用。　　A、促进蛋白质的吸收与利用　　B、维持中枢神经系统功能　　C、调节体温　　D、维持脏器 ...

营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、（ ），为机体进行正常物质代谢所必需的物质。 　　A、构成机体组织　　B、维持中枢神经系统功能　　C、调节生理机能　　D、保护肝脏 ...